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香菇在進行高壓滅菌操作有哪些步驟和留意事項?

發布日期:2021-11-20 作者: 點擊:

食用菌有很多,包括我們所常見的蘑菇,香菇,金針菇,杏鮑菇等,都是屬于食用菌的一種,食用菌滅菌鍋采用電器半自動化控制,菌包碼放在小車上面,順利的推到罐內停止,完成冷卻出爐,冷卻后種植,食用菌滅菌鍋是針對各種菌包停止滅菌處置的設備,能夠依照食 品級規范停止處置,整個滅菌爐承載的菌包數量可依照需求停止調整,完成狀態,滅菌,冷卻工藝等。

那么香菇在進行高壓滅菌操作有哪些步驟和留意事項?下面請看滅菌爐廠家為您細致引見:

1、在滅菌鍋內加水至水位標志高度,首 次運用需先停止一次實驗,水過少易燒干形成事故,水過多棉塞易受潮。

2、放火鍋內的資料,不宜太擠,否則會影響蒸汽的流通和滅菌效果。體積大的瓶子,要分層放置或延長滅菌的時間。

3、蓋上鍋蓋,同時平均擰緊鍋蓋上的對角螺旋,勿使漏氣,關閉氣閥。

滅菌爐

4、點火、逐步升溫。水沸后,待鍋內壓力升至0.5 公斤/厘米2時,逐步開大放氣閥,放凈鍋內冷空氣至壓力降至"0",再關閉放氣閥。如不放盡冷空氣,即便加大至所需壓力,而溫度達不到應有的水平,也不能到達徹 底滅菌的請求。

5、繼續DO%至所需壓力時,開端記滅菌時間,調理火力大小,一直維持所需壓力至一定時間。

6、?;?。讓壓力自然回降至"0"時,翻開放氣閥。

7、翻開鍋蓋,用木塊墊在蓋下,讓蒸汽慢慢溢出,借余熱烘干棉塞。

8、取出已滅菌的資料,并肅清剩水,以防鍋底銹蝕。

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